以下是关于四季豆炒鸡蛋的食谱推荐，以及详细的烹饪步骤。

原料：四季豆200克，鸡蛋4个，红辣椒1个，盐、味精、香油各适量。

做法：

1、首先，将四季豆和红辣椒洗净，然后切菱形块备用；鸡蛋打散备用。

2、接着，将水烧开，放入四季豆，烫至熟后，捞起。这里需要注意的是，四季豆需要烫熟，但也不能煮得太久，否则口感会变得很烂。

3、将油烧热，将打好的鸡蛋入锅中，炒成鸡蛋后，再下入四季豆和红辣椒，调入盐、鸡精、香油，炒匀。这里需要注意的是，四季豆和鸡蛋的搭配，不仅口感好，而且营养丰富。

营养点评：

四季豆，具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿等功效。四季豆中的蛋白质和氨基酸，对于保护胎儿正常发育有着重要的作用。因此，四季豆炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜，更是一种富有营养的美食选择。